كحول مطلق Absolute Alcohol : يعرف ايضا باسم الإيثانول كحول شفاف قابل للذوبان في الماء و قابل للإشتعال و ذو رائحة حسنة ، صيغته الكيميائية C2H5OH و وزونه الجزيئي 46.07 ، و كثافتة :0.789 جرام/سم3و درجة انصهاره -117.3 سيليزية و درجة غليانه 78.5 سيليزية . إنتاج الكحول المطلق ينتج الإيثانول عن تخمر السكر باستخدام