و تسمى أيضا إيثانال Ethanal و صيغتها الكيميائية CH3CHO و وزنها الجزيئي 44.05 جرام/مول، و هي مادة سائل عديم اللون و قابل للاشتعال، و لها طعم لاذع (فواكه تحتوي على الأسيتالديهيد قبل النضج)، و تستخدم في تصنيع العطور والنكهات، كما ستعملَ كمادّة بادِئة في صناعة حمض الخليك, الكحول البيوتيلي, خلات الإيثيل، ومركّبات كيماوية أخرى، كما