بيوتين Biotin : هو فيتامين B قابل للذوبان في الماء ، ويسمى أيضًا فيتامين B7 و كان يعرف سابقًا باسم فيتامين H أو الانزيم المساعد R ، كما يدخل في مجموعة واسعة من العمليات الأيضية ، سواء في البشر أو في الكائنات الحية الأخرى و خاصة تلك المرتبطة أساسًا بتمثيل الدهون و الكربوهيدرات و الحموض
فيتامين ح ( H ): البيوتين Biotin : عرف هذا الفيتامين بـ ” العامل المضاد لمرض بياض البيض “.وسمي بـ ( البيوتيـن ) لأهميته في نمو بعض الأحياء الدقيقة، كما عرف باسم فيتاميـن ح ( H ) و قرين الإنزيم- مساعد الإنزيم. وكان أول من شاهد الخصائص السامة لبياض البيض بيتمان Bateman سنة 1916م وقد