حمض الخليك (CH3COOH) هو الاسم الشائع لـحمض الإيثانويك. إنه مركب كيميائي عضوي ذو رائحة نفاذة مميزة ونكهة حمضية، ويمكن التعرف عليه على أنه رائحة ونكهة الخل. فالخل مكون من حوالي 3-9 ٪ حمض الخليك. ما هو الاختلاف في حمض الخليك الثلجي يسمى حمض الخـليك الذي يحتوي على كمية منخفضة جدا من الماء (أقل من