تعرف أيضا باسم ألدهيد الكابرويك Caproic Aldehyde و هكسان ألدهيد Hexanaldehyde و كابرون ألدهيد Capronaldehyde، و هي مادة سائلة عديمة اللون و رائحتها تشبه رائحتها رائحة العشب الطازج و من المحتمل أن تكون مفيدة كمستخلص طبيعي يمنع تلف الفاكهة. و توجد مادة الهكسانال بشكل طبيعي ، ويساهم في نكهة “غير ملحوظة” مثل القش في البازلاء