خماسي الإيريثريتول : مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية C5H12O4 و وزنها الجزيئي 136.15 جرام/مول. درجة انصهارها 260 درجة سيليزية . قابلة للذوبان في الماء و الإيثانول و الجليسرول و الفورما مايد و لا تذوب في الأسيتون و البنزين . المخاطر العامة و الاستخدامات لمادة خماسي الإيريثريتول هذه المادة مهيجة للعينين و