فوسفاتيد Phosphatide : يعرف أيضا باسم الدهن الفوسفوري Phospholipids أو الليبيدات المفسفرة أو الشحوم الفوسفاتية ، و هي فئة من الدهون التي تشكل عنصرا رئيسيا في جميع أغشية الخلايا، و يمكن أن تشكل طبقات ثنائية الدهون بسبب خصائصها البرمائية. يتكون هيكل جزيء الدهن الفوسفوري عمومًا من “ذيول” من الحموض الدهنية غير الكارهة للماء و “رأس”