سكارات البوتاسيوم الحمضية Potassium Acid Saccharate : تعرف أيضا باسم سكارات البوتاسيوم الهيدروجينية Potassium hydrogen saccharate و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون توجد على شكل مسحوق. صيغتها الكيميائية HOOC(CHOH)4COOK و وزنها الجزيئي 248.23 جرام/مول. قابلة للذوبان في الماء الساخن و الحموض . استخدامات سكارات البوتاسيوم الحمضية تدخل في صناعة المطاط و الصابون و