و تعرف هذه المادة أيضا باسم كبريتات البوتاسيوم الحمضية Acid Potassium Sulfate ، و هي مادة صلبة بلورية استرطابية توجد على شكل صفائح أو حبيبات ، صيغتها الكيميائية KHSO4 و وزنها الجزيئي 136.17 و درجة انصهارها 197 درجة سيليزية ، قابلة للذوبان في الماء . تدخل هذه المادة في صناعة الأسمدة و الأطعمة كمادة حافظة