كويرسيترين Quercitrin : تعرف أيضا باسم كويرسيميلين Quercimelin و كويرسيتروسايد Quercitroside و هي مادة صلبة بلورية صفراء اللون ، صيغتها الكيميائية C21H20O11 و وزنها الجزيئي 448.38 جرام/مول. درجة انصهارها تتراوح ما بين 176-179 درجة سيليزية إذا تم تحضرها بوسط كحولي أو ميثانولي و إذا تم تحضيرها بوسط مائي فلإغن درجة انصهارها 167 درجة سيليزية .