ريسين Ricin : بروتين شديد السمية يوجد في نباتات زيت الخروع و خصوصا في بذور تلك النباتات و يعتقد بأنها المادة الأكثر سمية توجد في النباتات. فالجرعة المميته لهذا البروتين تعادل 1 ملجم لكل كيلوجرام وزنا. التعرض الشديد لهذه المادة من خلال الشم يسبب ضعف و حمّى و سعال، و التهاب رئوي حاد و ضيق