سافرول Safrole : مادة سائلة يتراوح لونها بين عديم اللون و الأصفر الباهت و رائحتها تشبه رائحة. صيغتها الكيميائية C10H10O2 و وزنها الجزيئي 162.19 جرام/مول. و درجة انصهارها تقريبا 11.2 درجة سيليزية و درجة غليانها 235 درجة سيليزية و كثافتها 1.096 جرام/سم3 . غير قابلة للذوبان في الماء و شديدة الذوبان في الكحول و قابلة