سيرين Serine : هو حمض ألفا أميني و يستخدم في التصنيع الحيوي للبروتينات. يحتوي على مجموعة α – أمينو (والتي هي في شكل +NH3 – مبرتن في ظل الظروف البيولوجية) ، ومجموعة كربوكسيل (والتي هي في صورة – COOC – منزوعة البروتون في الظروف الفسيولوجية) ، وسلسلة جانبية تتكون من مجموعة هيدروكسي ميثيل و يتم