مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
صمغ الزانثان Xanthan Gum صمغ الزانثان (زانثان جم) مادة متعددة السكريات و لها العديد من الاستخدامات الصناعية، بما في ذلك كمادة مضافة تستخدم في العديد من الصناعات الغذائية تحت الرقم E 415. تُستخدم مادة صمـغ الزانثـان كمادة مُثخنة ومُستحلبة ومُثبِتة، وهي تُعزز من خصائص القوام والملمس والاستقرار للأطعمة والمشروبات، مما يجعلها مُكونًا مألوفًا في العديد من المنتجات الغذائية المُتوفرة في …
Read More »