ألفا ميثيل أنيسال أسيتون α-Methylanisalacetone : مادة صلبة بلورية لونها يتراوح ما بين الأبيض و الأصفر الباهت ، صيغتها الكيميائية C12H14O2 و وزنها الجزيئي 190.24 جرام/مول. و درجة انصهارها 60 درجة سيليزية و درجة غليانها 278 درجة سيليزية. استعمالات ألفا ميثيل أنيسال أسيتون α-Methylanisalacetone تستعمل كمادة منكهة في الصناعات الغذائية و الدوائية.