هي مادة الكيماوية في جسم الحيوانات تعمل كناقل للأعصاب و صيغتها العامة +CH3(O)COC2H4N(CH)3، ترسل نبضات كهربائية عبر وصلات عصبية بين الخلايا العصبية، ومن الخلايا العصبية الحركية إلى خلايا 
العضلة، مما تسبّب خلايا العضلة للتقلّص. بينما تصل النبضة كهربائية نهاية العصب، تصدر الخلية العصبية الأسيتيلكولاين، حيث يمر خلال الوصلة العصبية و ترتبط كيمياويا مع جزيء مستقبل في غشاء الخلية العصبية المجاورة. ارتباط الأسيتيلكولاين مع الجزيء المستقبل يعدّل القطبية و نفاذية الغشاء بحيث ينقل الحافز العصبي . تأثير الأسيتيلكولاين يمكن أن يحيّد بإنزيم، مثل كولين إستيريز، الذي يحلّل الأسيتيلكولاين خلال عملية التميّؤ. عندما يتحلل الأسيتيلكولاين ، فإن العضلة تهدأ.
