سائل زيتي ذو رائحة عطرية ، صيغتها الكيميائية C6H5CH2OC2H5 ، و وزنها الجزيئي 136.19 جرام/مول . درجة غليانها 186 درجة سيليزية و كثافتها 0.949 جرام/سم3 ، و توجد مادة بنزيل إيثيل إيثير في الكاكاو ومنتجات الكاكاو. غير قابلة للذوبان في الماء و قابل للذوبان في الكحول و الإيثير .تستخدم هذه المادة كمنكهة في صناعات الأغذية
