يختصر لأسم هذه المادة بالاختصار DHA ، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء
اللون ، صيغتها الكيميائية C8H8O4 و وزنها الجزيئي 168.15 جرام/مول. درجة انصهارها تتراوح ما بين 109-111 درجة سيليزية، و درجة الغليان 269.9 درجة سيليزية . قابلة للذوبان في الأسيتون و البنزين و الميثانول و رباعي كلوريد الكربون. يتم تحضير هذه المادة بواسطة الديمرة التحفيزية القاعدية للديكيتين. و تشمل القواعد العضوية شائعة الاستخدام الإيميدازول والبيريدين.
و على النطاق الصناعي ، فإن لحمض الخليك منزوع الهيدروجين العديد من الاستخدامات التي تشمل ما يلي:
– مبيد للفطريات ومبيد للجراثيم. غالبًا ما يستخدم ملح الصوديومي لهذه المادة ، بدلاً من حمض الخليك منزوع الهيدروجين بسبب قابليته الكبيرة للذوبان في الماء.
– مادة حافظة للطعام لمنع انتفاخ المخلل في القرع والفراولة. و عند استخدامها كمضاف غذائي ، يشار إلى حمض الخليك منزوع الهيدروجين بنظام الترقيم الدولي لمضافات الطعام بالرمز E 265.
– مادة ملدنة في الراتنجات الاصطناعية.
– مضاد للإنزيم في معاجين الأسنان.
– مادة بادئة لصنع المركبات الكيميائية الآخرى .
