مادة صلبة استرطابية ، صيغتها الكيميائية C5H6O4 و وزنها الجزيئي 130.10 جرام/مول. درجة انصهارها 91 درجة سيليزية و كثافتها 1.6 جرام/سم3. تشتق من حمض الستريك عند تقطيرها.
في المختبر ، يمكن إنتاج حمض السيتراكونيك عن طريق التصاوغ الحراري لانهيدريد حمض الإتاكونيك itaconic acid anhydride لإنتاج أنهيدريد السيتراكونيك، والذي يمكن أن يتحلل إلى حمض الستراكونيك. و يمكن الحصول على حمض الإتاكونيك المطلوب عن طريق التقطير الجاف لحمض الستريك.
