مادة صلبة بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية في حالة النقاوة CaSO3 ، و وزنها الجزيئي 120.14 جرام/مول ، و عندما تكون مائية فإن صيغتها الكيميائية CaSO3.2H2O و وزنها الجزيئي 156.17 جرام/مول . و هذه المادة قابلة للتأكسد ببطء في الهواء إلى CaSO4 . شحيحة الذوبان في الماء و الكحول . و قابلة للذوبان محاليل SO2 و الحموض مع تحرر ثاني أكسيد الكبريت. تستعمل هذه المادة في الحفاظ على شرابِ التفاح وعصائرِ الفاكهةِ الأخرى و كمطهر لأحواض التخمير و يدخل أيضا في صناعات السكر و في طبخ اللبِّ الورقيِ؛ و في الإسمنتِ. و يتم إنتاج كبريتيت الكالسيوم على نطاق واسع عن طريق إزالة الكبريت من غاز المداخن (FGD). عندما يتم حرق الفحم أو الوقود الأحفوري الآخر فإن المنتج الثانوي يعرف بغاز المداخن. غالبًا ما يحتوي غاز المداخن على SO2 و الذي عادة ما يتم التحمن بغاز المداخن للتقليل من أثر المطر الحمضي.
