بوتيل هيدروكسي الأنيسول (هيدروكسي أنيسول البيوتيلي) Butylated Hydroxyanisole
Posted in :
و يرمز لهذه المادة بالاختصار BHA ، و هي مادة شمعية صلبة مضادة للأكسدة تتكون أساسا من 2و3 -رباعي- بيوتيل-4-هيدروكسي أنيسول . تستعمل للتحكم بطبيعة الشحوم و الدهون الحيوانية في الأطعمة . الصيغة الكيميائية لهذه المادة (CH3)3CC6H3OH(OCH3) و وزنها الجزيئي 180.24 و كثافتها 1.0587 جرام/سم3 و درجة انصهارها تتراوح ما بين 48 – 55 درجة سيليزية و درجة غليانها 264 – 270 درجة سيليزية و قابلة للذوبان في الإيثانول و الميثانول و جلايكول البروبيلين و ايضا في الدهون و الزيوت. و هذه المادة لا يسمح باستعمالها في أغذية الرضع كما يمكن أن يتسس البعض منها .
و تعتبر مادة BHA من المواد المُضاد للأكسدة و ذات خصائص قاتلة للجراثيم لذلك تستعمل في صناعة مستحضرات التجميلو الأطعمة و المستحضرات الصيدلانية لمنع أو تأخير الأكسدة التي تسبب زنخ الشحوم أو الزيوت ، وللحد من نقص فعالية الزيوت المحلة للفيتامينات .
