مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
فيتامين ب2 (B2) الريبوفلافين RIBOFLAVIN : و هي مادة عضوية صفراء اللون قابلة للذوبان في الماء توجد بوفرة في مصل الحليب و في بياض البيض ، كما يوجد في الجبنة و اللبن و الكبده و الأوراق الخضراء و هو يعتبر غذاء هام للحيوانات و يمكن تصنيعه من قبل النباتات الخضراء و اغلب البكتيريا و الفطريات . فالتفلور الأخضر المصفر الذي يظهرة بياض البيض و مصل الحليب مصدره وجود فيتامين B2 .أستخلص الربوفلافين بشكله النقي عام 1933 و قد تم تصنيعه عام 1935 .
يلعب فيتامين B2 كجزء من العملية الايضية حيث يتعلق بأكسدة الكربوهيدرات و الحموض الأمينية ، كما يلعب دورا هاما في سلامة الجلد و يحتاج إليه لإنتاج بعض الهرمونات من قبل الغدد الكظرية . و مثله مثل فيتامين B1 هو فعال ليس بحالته الحرة و لكن على شكل مركبات اكثر تعقيدا تعرف بالانزيمات المساعدة مثل أحادي نيوكليوتيد الفلافين و أدينين ثنائي نيوكليوتيد الفلافين او فلافوبروتين . يحتاج الانسان البالغ ما يتراوح ما بين 1.2 إلى 1.7 مليجرامات منه كل يوم .
و قد أطلق مجلس الأبحاث الطبي البريطاني اسم فيتامين ب2 ( B2 ) على العامل الغذائي الضروري لنمو الفئران سنة 1927م ويطلق على هذا الفيتامين أيضا الريبوفلافين. و بين إمت Emmet سنة 1920م أن المعاملة الحرارية للعامل المضاد لإتهاب الأعصاب (فيتامين ب1) فى مستخلص الخميرة تؤدي إلى عدم فعاليته إلا أن صفة تقوية النمو تبقى في المستخلص، فسمي هذا العامل المتبقي ب ( فيتامين ب2 ) .
وفي سنة 1932م بين كل من واربرغ، وكريستيان Warburg & Christian أن المادة الإنزيمية الموجودة في الخميرة هي هذا الفيتامين نفسه كما ثبت فيما بعد أن الصبغات الصفراء المخضرة والمتوهجة الموجودة في الحليب ، والبيض، والكبد، والعشب( لاكتوفلافين، و اوفوفلافين، و هيباتوفلافين ، ومنيرودوفلافين على التوالي) هي كلها مكافئة للرايبوفلافين. وقد أمكن تصنيعه الكيميائي سنة 1935 من قبل كوهن Kuhn ورفاقه و كارير Karrer
وظائف فيتامين ب2 (B2) :
1 – يساعد فيتامين ب2 ( B2 ) في تفاعلات الأكسدة والاختزال داخل الخلايا، وفي إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
2 – يحافظ الفيتامين على سلامة الجلد والأنسجة المبطنة للتجاويف والأنسجة المخاطية.
3 – ينشط العصب البصري وينشط فيتامين ب6 ( B6 ) الضروري لتحويل حامض التربتوفان (حامض أمينى) إلى فيتامين النياسين.
4 – بالاضافة إلى تنشيط بعض الغدد والمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء من نخاع العظام.
أعراض نقص فيتامين ب2 (B2) :
يؤثر نقص الرايبوفلافين بصورة رئيسية على الأنسجة الآدمية البدائية مما ينتج عنه آفات وعلل في الجلد، والعين، والجهاز العصبى.
وتحدث في الإنسان أعراض متعددة لنقص الرايبوفلافين، تشمل:
1 – التهاب الشفاة: Cheilosis
2 – التهاب زوايا الفم: Angular Stomatitis
3 – وفقر الدم المتميز بحجم طبيعي لكريات الدم الحمراء، ومستوى هيموجلوبين طبيعى:Normocytic Normochromic Anemia
4 – وتبقع اللسان بما يسمى ” اللسان الجغرافى” Geographic Tongue .
5 – كما تحدث تغيرات في العين: Corneal Vascularization .
6 – والتهاب في الغدد الدهنية: Seborrhoic Dermatitis .
الإفراط في تناول فيتامين ب2 (B2) :
عادة يطرح الزائد منه في البول.
مصادر فيتامين ب2 (B2) الغذائية :
– مع أن الرايبوفلافين واسع الانتشار في كثير من الأنسجة الحيوانية والنباتية- إلا أن المصادر الغنية به قليلة. ومن أهم مصادره الغنية الحليب، والبيض، والكبد، والكلي، واللحوم، والحبوب الكاملة، وجنين الحبوب، والخميرة، و البقول.
– وقد سبقت الإشارة إلى أنه يضاف إلى الطحين الأبيض بعض الفيتامينات ومنها الرايبوفلافين.
– ويفقد جزء من الفيتامين نتيجة تعرضه لأشعة الشمس (الأشعة فوق البنفسجية) أو عمليات الطهو.
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2
2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :