حمض الترتاريك (حمض الطرطريك) Tartaric Acid

حمض الترتاريك (حمض الطرطريـك) Tartaric Acid : يعرف أيضا باسم 3،2-ثنائي الهيدروكسي حمـض البيوتاندويك أو ثنائي هيدروكسي حمض الترتاريك و هو حمض عضوي صيغته الكيميائية C₄H₆O₆ وزنه الجزيئي 150.09 جرام/مول.

يوجد حمـض الترتاريـك في العديد من النباتات ، وقد عرفه قدامى اليونانيين و الرومان باسم الترتار و هو ملح لحمض البوتاس مشتق كراسب من تخمر عضير العنب ، التمر هندي و الاناناس و التوت، حيث يعمل على تكوين طبقة بيضاء على السطح الداخلي لوعاء التخمر من حمـض الترتاريـك البوتاسي يعرف باسم أرجول أو الثمالة . يسخن الأرجول مع حمض الهيدروكلوريك المخفف و من ثم يرسب كترتـرات الكالسيوم عند اضافة هيدروكسيد الكالسيوم له . عند اضافة حمض الكبريتيك المخفف له يتكون ديكسترو حمض الترتاريـك  ( يميني حمـض الترتاريـك ) و الذي يدور الضوء المستقطب نحو اليمين .

ديكسترو حمـض الترتاريـك له درجة انصهار 170 درجة سيليزية ، و كثافته 1.7598 جرام/سم³ ،  و هو سريع الذوبان في الماء و الكحول و لكنه غير قابل للذوبان في الإيثر . أما ليفو حمض الترتاريـك ( يساري حمض الترتاريك ) فهو مشابه تماما لديكسترو حمض الترتاريك إلا انه يدور الضوء المستقطب نحو جهة اليسار .

 

استخدامات حمض الترتاريك

يستخدم حمض الترتاريك كمنكه للأطعمة  و الأشربة ، كما يدخل في صناعات التصوير و الدباغة و غيرها من الصناعات .

 

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي

 

تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play

1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2

 

2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir

 

3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :