زلال (ألبيومين) Albumin :
مركب ينتمي إلى طائفة البروتينات البسيطة و يتكوّن من الكربون، الهيدروجين، الأكسجين، النيتروجين، ونسبة صغيرة من الكبريت . الـزلال قابل للذوبان في الماء و في المحاليل الملحية الضعيفة و لكنه يتخثر عند تعريضه تسخينه و عند إذابته في الحموض المعدنية و الكحولات ، و الإيثرات .
يوجد الـزلال في البيض و مصل الدم و الحليب و بذور النباتات . الـزلال يكون مركبات لا تذوب مع بعض أملاح الفلزات مثل كلوريدات الزئبق و كبريتات النحاس (II) المائي و نيترات الفضة (نترات الفضة) و بالتالي ممكن أن تستعمل كدواء لهذه السموم .يدخل الـزلال في صناعة الأدوية و صناعة الحلويات و صناعة النسيج و في مجالات أخرى أيضا .
فوائد الزلال
و يعمل الـزلال على:
- نقل الجزيئات في الدم مثل: البيليروبين (الصفراء)و الحموض الدسمة و الكالسيوم و البروجسترون و المعادن و الادوية .
- تنظيم الضغط التناضحي: حيث يلعب دوراً مهماً في منع تسرب السوائل من الأوعية الدموية إلى الأنسجة.
- يعد الـزلال مضاد أكسدة.
- يعتقد بأن له وظائف مضادة للالتهاب.
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
بعض التطبيقات الكيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
2 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :
