مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
ألجين (algin (alginic acid :
معقد متعدد السكريات يوجد في جدار خلايا طحلب بني يعرف باسم الفانوفايتا الصيغة العامة لهذا المعقد C6H8O6)n) . و يعمل الألجين على امتصاص الماء بشدة و ينتج عن ذلك هلام لزج. و على نطاق تجاري ينتج من اشنات و فطريات مختلفة منها لاميناريا و ماكروسايتيس بايريفيرا على شكل ألجيناتات و تستخدم كمواد مثبتة مالئة في صناعات الأغذية . يعرف هذا المعقد أيضا باسم حمض الألجينيك.
مقالات قد تفيدك :
