مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
سيترال Citral
تعرف أيضا باسم سترال و جيرانيال geranial أو citral A ، كما تعرف نفس المادة إذا كان المتصاوغ منها من نوع z-isomer و في هذه الحالة تعرف باسم نيرال neral أو cital B، و هي مادة سائلة لونها أصفر باهت صيغتها الكيميائية C10H16O و وزنها الجزيئي 152.23 جرام/مول. غير قابلة للذوبان في الماء و قابلة للذوبان في الجليسرين أو بنزوات البنزيل .
يعد السيـترال مركبًا كيميائيًا طبيعيًا موجودًا في العديد من النباتات ، بما في ذلك الليمون والليمون الحامض والكراث ، وهو ما يمنحها رائحة الحمضيات القوية. وهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات والعطور والمستحضرات الصيدلانية.
يتم استخراج السـيترال من النباتات باستخدام التقطير بالبخار ، ويتميز بخصائصه الطبيعية المضادة للأكسدة والمضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات. ويعتقد أن Citral يمكن أن يساعد في الوقاية من بعض الأمراض ، مثل السرطان والتهابات الجهاز التنفسي والأمراض المناعية الذاتية.
تم اكتشاف فوائد السـيترال في الأبحاث العلمية ، حيث تم العثور على أن السـيترال يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن التأكسد. وتشير الدراسات أيضًا إلى أن السـيترال يمكن أن يساعد في الحد من التهابات الجهاز التنفسي والأمراض المناعية الذاتية ، مثل الذئبة الحمامية والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يتم استخدام Citral بشكل واسع في صناعة الأغذية والمشروبات ، ويتم إضافته إلى العديد من المشروبات والحلويات والأطعمة لإضفاء النكهة الحمضية المميزة التي يتميز بها. ويتم استخدام Citral أيضًا في صناعة العطور والمستحضرات الصيدلانية ، حيث يستخدم كمادة رائحة طبيعية.
استخدامات مادة السيترال Citral
تحتوي مادة السيتـرال على رائحة ليمون قوية (الحمضيات) ولكن رائحة الليمون في النيرال أقل حدة، و لكنها أحلى. لذلك فإن السيتـرال مركب عطري يستخدم في صناعة العطور لتأثيره الحمضي. و يستخدم السيتـرال أيضًا كنكهة ولتعزيز زيت الليمون. كما أن لها صفات قوية مضادة للميكروبات وتأثيرات فرمونية في الأكاري والحشرات.
و يستخدم السيترال في تركيب فيتامين A ، والليكوبين ، والأيونون ، والميثيليونون ، لإخفاء رائحة الدخان، و تستخدم أيضا في الصناعات العضوية الأخرى و يتم استخدام السيتـرال بشكل واسع في صناعة الأغذية والمشروبات ، ويتم إضافته إلى العديد من المشروبات والحلويات والأطعمة لإضفاء النكهة الحمضية المميزة التي يتميز بها. ويتم استخدام السيتـرال أيضًا في صناعة العطور والمستحضرات الصيدلانية ، حيث يستخدم كمادة رائحة طبيعية.
ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للحمضيات الحذر عند تناول الأطعمة أو استخدام المنتجات التي تحتوي على السيتـرال ، حيث يمكن أن يسبب حساسية الجلد أو الجهاز التنفسي في بعض الأشخاص.
علاوة على ذلك ، يجب أن يتم استخدام السيتـرال بحذر في الصناعة الغذائية والمستحضرات الصيدلانية ، حيث يمكن أن يؤثر على الجودة والسلامة والتخزين لبعض المنتجات.
يتم استخدام السيتـرال بشكل متزايد في الصناعات المختلفة بسبب فوائده العديدة ، ولكن يجب استخدامه بحذر وفي الجرعات الموصى بها وفقًا للتعليمات المحددة في كل منتج. وينبغي للأشخاص الذين يعانون من أي حساسية للحمضيات الاتصال بطبيبهم قبل استخدام المنتجات التي تحتوي على السيتـرال .
بشكل عام ، يمكن القول إن السيتـرال يعد مركبًا كيميائيًا مفيدًا وطبيعيًا يتمتع بفوائد صحية عديدة ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات المختلفة. ومع ذلك ، يجب استخدامه بحذر وفي الجرعات الموصى بها وفقًا للتعليمات المحددة في كل منتج.
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2
2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :