مواد معقدة تتألف من البروتينات و الشحوم و هي توجد على شكلين ذائبة كما هو الحال في مح البيض و بلازما دم الثديات و غير ذائبة كما هو الحال في غشاء الخلية .و قد تم دراسة الليبوبروتينات الموجودة في بلازما الدم حيث تعمل على تسهيل حركة الكوليستيرول في الدم . فالكوليسترول غير قابل للذوبان في

تكسير أو تحليل الليبيدات المخزنة في الكائنات الحية. عادة ما تخزن مخزونات الطاقة عى المدى البعيد على صورة ثلاثي الجليسريد ،عندما يحتاج للطاقة فإن أنزيمات اللايبيز تعمل على تكسير ثلاثي الجليسريد إلى جليسرين و حموض دهنية . وهي بدورها يتم نقلها إلى الأنسجة التي تحتاج إلى طاقة ومن ثم يتم أكسدتها لإنتاج طاقة. يشار إلى

يعرف هذه الحمض ايضا باسم ألفا-حمض الليبويك و هو أحد الفيتامينات التي تنتمي إلى فيتامين ب B . يعمل حمض الليبويك كأنزيم مساعد مثله مثل الثيامين وبسبب كونه يصنع في كبد وكليتي الإنسان فإنه لا يعتبر فيتامين بالمعنى الحرفي .الصيغة الكيميائية لحمض الليبويك C8H14O2S2 و الوزن الجزيئي 206.33 جرام/مول و درجة انصهار هذه المادة 60.5