إيثان Ethane : مادة هيدروكربونية غازية عديمة اللون والرائحة ، ينتمي إلى سلسلة البارافينات ؛ صيغتها الكيميائية هي C2H6.، وزنه الجزيئي 30.07 جرام/مول، كثافته 1.04 جرام/سم3 ، درجة انصهاره -172 درجة سيليزية و درجة غليانه -88 درجة سيليزية . قابل للذوبان في الماء و الكحول . يعتبر الإيثـان من الناحية الهيكلية أبسط الهيدروكربونات التي تحتوي على
إسترات Esters : مركبات عضوية تنتج عن طريق تفاعل الحموض مع الكحولات ، و ينتج عن التفاعل السابق الماء ايضا ، الصيغة العامة للاسـترات R’COOR , حيث R’ و R مجموعتي ألكيل. وحيث أن التفاعل السابق مشابه لتفاعل الحموض مع القواعد لتكوين الملح و الماء فإن الإسـترات كانت تسمى في السابق الاملاح الإيثيرية . وهذا
حموض دهنية أساسية essential fatty acid : الحموض الدهنية التي يجب ان يحتويها غذاء بعض انواع الحيونات و كذلك الإنسان .فالحموض الدهنية الاساسية و التي تشمل حمضي اللينوليك و اللينولينيك تمتلك رابطة مزدوجة في موضعين على طول السلسلة الهيدروكربونية بحيث تستطيع أن تعمل كأساس للبروستاجلاندينات . فالنقص في الحموض الدهنية يمكن أن يسبب الأمراض الجليدية و