مواضيع مميزة

دهون Fats : أيّ مادة من اصل نباتي أو  حيواني عديمة الذوبان في الماء و لكنها تذوب في الكحولات و الكلوروفورم والإثير و البنزين و هي غير متطايره  و ذات  ملمس دهني أو زيتي . الدهون تكون صلبة عادة في درجات الحرارة العادية، لكنّها تبدأ بالإنصهار في درجات الحرارة العالية. كيميائيا، تتشابه الدهون مع الزيوت الحيوانية و النباتية ، حيث …

الكربوهيدرات Carbohydrates : مركبات تنتمي إلى مجموعة من المركبات العضوية التي لها الصيغة الكيميائية التالية Cm(H2O)n ، لذا تظهر و كأنها ماءات (هيدرات) الكربون و هي غير ذلك بالطبع. الكربوهيدرات، كصنف، هي من أكثر المركّبات العضوية وفرة في الطبيعة. فهي تنتج من خلال النباتات الخضراء عن طرق البكتيريا بعملية تعرف بـالبناء الضوئي، حيث يؤخذ ثاني اكسيد الكربون من الهواء الجوي …

قياس كفاءة البروتين : اشار الباحثون إلى طرق عديدة لقيـاس كفاءة بروتيـنات المواد الغذائية . ومن المعلومات العامة في هذا المجال أن الأحماض الأمينية التي من أصل بروتيـن حيواني يكون امتصاصها أفضل 90% من تلك التي تأتي من البقول ثم الحبوب . وكذلك ثبت من التجارب أن استخدام الحرارة الرطبة ( البخار ) يساعد على هضم البروتـين ، بينما طرق …

1 – يعتبر البروتين المسئول الأول عن بناء أنسجة الجسم الجديدة ، وتجديد الأنسجة التالفة أثناء الحروق أو الإصابة بمرض . ومن ناحية أخرى فإن جميع الأنزيمات ومعظم الهرمونات في الجسم عبارة عن بروتينات ، كما أن الأجسام المضادة المسئولة عن مهاجمة أو الإتحاد بالأجسام الغريبة التي تدخل الجسم عبارة عن بروتينات معقدة أو متشابكة التركيب . 2 – تدخل …

البروتين عبارة عن سلسلة من الحموض ية مرتبطة مع بعضها بروابط ببتيدية، وكل حامض أمينى يتكون من ذرتين من الكربون مرتبطتين مع بعضهما، وذرة منهما مرتبطة مع النتروجين ،وسلسلة جانبية ٍside chian . وتختلف السلسلة الجانبية من حامض أميني إلى آخر، ومن هنا تعطى لكل حامض أميني خواص وتركيباً يختلف عن الآخر. ويوجد حوالي 20 حامضاً أمينياً لتكوين البروتين ويستطيع …

مركب كيميائي أستخدم أول مرة في الحرب العالمية الأولى كسلاح كيميائي ،  و هو عبارة عن سائل لزج عند درجة حرارة الغرفة عديم اللون و عديم الرائحة يسبب حروقا و تبثرات في الجلد . و عندما يتم تبخير هذا السائل و بسبب وجود بعض الشوائب فإن لون البخار يميل إلى الأصفر البني و رائحته تشبه رائحة الخردل أو الثوم  .الصيغة …

صورة لمحلول بندكت Benedict solution test photo صورة لمحـلول بندكـت Benedict solution test photo   بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي   تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play 1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية …

لوحات (بوسترات) كيميائية – كيمياء القهوة لوحة (بوستر) كيمياء القهوة لتحميل اللوحة بالحجم الكبير يرجى الضغط على الصورة بزر الماوس اليمين و اختار حفظ باسم. يحتوي كوب القهوة على أكثر من 30 مركب تشكل لون و نكهة و رائحة القهوة. و يرجع السبب الرئيس لطعم القهوة المر إلى وجود مادة الكافيين و كذلك مجموعة من المركبات مشتقة من حمض الكلوروجينيك …

لوحـات (بوستـرات) كيميائية- لوحة كيميـاء الألـوان   لوحـة كيميـاء الألـوان لتحميل اللوحـة بالحجم الكبير يرجى الضغط على الصورة بزر الماوس اليمين و اختار حفظ باسم.         بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي   تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android …

كيمياء جسم الانسان عناصر هامة في جسم الانسان الأكسجين 65.0% عامل مهم جدا لتحويل الغذاء إلى طاقة الكربون 18% يعرف بأنه الحجر الأساس لبنية جسم الإنسان و يعتبر المكون الرئيس لمركبات أخرى هامة مثل التيستوستيرون و الإستروجين. الهيدروجين 10% يساعد في نقل المواد الغذائية في الجسم و طرح المخلفات و تنظيم درجة حرارة الجسم ، كما يلعب دورا حيويا هاما …