سُمية البطاطـس الخضراء و خطر التسمم بالسولانيين: هل قيل لك يومًا تجنب الجزء الأخضر من بعض البطاطـس لأنها سامة؟ تحتوي البطاطـس و خصوصا أي جزء أخضر من النبات ، على مادة كيميائية سامة تسمى سولانين Solanine. وقد تم العثور على هذا السم القلويداتي السكري في جميع أفراد فصيلة الباذنجانيات من النباتات ، وليس فقط البطاطا.