ما هو كريم الترتار (كريم الطرطار) Cream of Tartar ؟ و ما هي بدائله ؟ كريـم التـرتار (كربم الطرطار) Cream of Tartar هو الاسم الشائع للمادة الكيميائية لبيترترات البوتاسيوم أو ترترات البوتاسيوم الهيدروجينية (KC4H5O6) ، و هي مادة بيضاء اللون تستخدم للتنظيف و للطبخ أيضا. و فيما يأتي مجموعة من حقائق حول كريـم التـرتار ،
كيفية صناعة الحليب الرائب أو حليب المخيض Buttermilk الحليب الرائـب أو حليب المخيض أو اللبـن الرائب أو لبن المخيض هو حليب حمضي يشربه الناس لفوائد صحية أو يضيفونه إلى الوصفات للنكهة أو لأي أسباب أخرى. في الأصل ، كان الحليب الرائب عبارة عن بقايا سائلة ناتجة عن خض الزبدة أو فصل الكريمة. فالحليب يتخمر بشكل
طرطرات البوتاسيوم الهيدروجينية (ترترات البوتاسيـوم الهيدروجينية) potassium hydrogen tartrate KC4H5O6 طرطـرات البوتاسـيوم الهيدروجينية potassium hydrogen tartrate : يعرف أيضا باسم كريم الترتار Cream Of Tartar و ثنائي ترتـرات ( أو طرطـرات) البوتاسـيوم (بيترتـرات البوتاسـيوم/ بيطرطـرات البوتاسيـوم) Potassium bitartrate و هو ملح حمضي بلوري أبيض اللون صيغته الكيميائية KC4H5O6 و وزنه الجزيئي 188.177 جرام/مول و كثافته