ما هو كريم الترتار (كريم الطرطار) Cream of Tartar ؟ و ما هي بدائله ؟ كريـم التـرتار (كربم الطرطار) Cream of Tartar هو الاسم الشائع للمادة الكيميائية لبيترترات البوتاسيوم أو ترترات البوتاسيوم الهيدروجينية (KC4H5O6) ، و هي مادة بيضاء اللون تستخدم للتنظيف و للطبخ أيضا. و فيما يأتي مجموعة من حقائق حول كريـم التـرتار ،
طرطرات البوتاسيوم الهيدروجينية (ترترات البوتاسيـوم الهيدروجينية) potassium hydrogen tartrate KC4H5O6 طرطـرات البوتاسـيوم الهيدروجينية potassium hydrogen tartrate : يعرف أيضا باسم كريم الترتار Cream Of Tartar و ثنائي ترتـرات ( أو طرطـرات) البوتاسـيوم (بيترتـرات البوتاسـيوم/ بيطرطـرات البوتاسيـوم) Potassium bitartrate و هو ملح حمضي بلوري أبيض اللون صيغته الكيميائية KC4H5O6 و وزنه الجزيئي 188.177 جرام/مول و كثافته