كربونات الصوديوم الهيدروجينية sodium hydrogen carbonate : و يعرف أيضا بمسحوق التخمير أو مسحوق الخبيز أو بيكربونات الصوديوم Sodium Bicarbonate ، وهو مركب بلوري على شكل بودرة أو حبيبات صيغته الكيميائية NaHCO3 وزنه الجزيئي 84.01 جرام/مول يبدأ بفقد ثاني أكسيد الكربون عند 50 درجة سيليزية و يتحول إلى كربونات الصوديوم Na2CO3 عند 100 درجة سيليزية
صابون soap و التصبن Saponification : هي المادة التي تقوم بتنظيف الأسطح القذرة أو المتسخة. والصابـون أحد أنواع المنظفات، ولكن كلمة منظِّف تُشير عادة إلى المنظفات الصناعية فقط، ذات التركيب الكيميائي المختلف عن الصابـون.و الصابـون يصنع من الشحوح و الدهون الناتية و الحيوانية ،و من الناحية الكيميائية الصابـون هي املاح البوتاسيوم و الصوديوم للحموض الدهنية
وحدات الإتحاد الدولي للوحدات international system of units , SI units : تمكن في عام 1960 المؤتمر العالمي للموازين و المقاييس من اعتماد نظام قياس دولي مستنبط أساسا من النظام المتري ، و يعرف هذا النظام بالنظام الدولي للوحـدات ، و يقسم هذا النظام إلى ثلاثة اقسام و هي : أ – وحدات أساسية :