الرئيسية » مواضيع مميزة (صفحه 48)

مواضيع مميزة

لوحة (بوستر) الرابطة الأيونية Ionic Bonding

لوحـة (بوستر) الرابطـة الأيونيأة Ionic Bonding   رابطـة تنشأ نتيجة إنتقال إلكترون أو أكثر من ذرة إلى ذرة أخرى ناتجا عن ذلك تكون أيونات موجبة و سالبة الشحنة حيث تتكون قوى جذب كهربائية تعمل على حدوث تجاذب بين الأيونات المخالفة في الشحنة فتنشأ رابطـة بينها تعرف باسم الرابطـة الأيونيـة . …

أكمل القراءة »

الملوثات الطبية

الملوثات الطبية : أن التلوث يرتبط بالبيئة إرتباطاً وثيقاً ، حيث يؤثر هذا التلوث على توازن النظام البيئي. وحيث نجد أن التلوث البيئي هو ذلك التغير الذي يمكن أن يحدث في الصفات الطبيعية والكيميائية والحيوية ، الأمر الذي ينعكس على حياة الكائنات الحية ، ومن ضمنها التأثير على حياة الإنسان. …

أكمل القراءة »

ظاهرة الاحتباس الحراري

ظاهرة الاحتباس الحراري : (هذا المقال مختصر هناك مقال آخر أكثر تفصيلا أدناه ) حرارة الأرض و ارتفاع درجة الحرارة في أماكن مختلفة من الكرة الأرضية تمثل هاجسا كبيرا حيث أنه حتى بداية السبعينات من القرن العشرين ظل متوسط درجة الحرارة في العالم نحو 15 درجة مئوية ، بعد ذلك …

أكمل القراءة »

فيتامين ج (C) : حمض الاسكوربيك Ascorbic acid

فيتامين ج (C) : حمض الاسكوربيك Ascorbic acid : هي مادة صلبة بلورية بيضاء الون و قد يكون لونها أيضا أصفر باهت مع طعم حمضي حاد لطيف و هي قابلة للذوبان في الماء، صيغتها الكيميائية C6H8O6 و وزنها الجزيئي 176.12 جرام/مول و درجة انصهارها  تتراوح ما بين 190-192 درجة سيليزية …

أكمل القراءة »

فيتامين ح ( H ): البيوتين Biotin

فيتامين ح ( H ): البيوتين Biotin : عرف هذا الفيتامين بـ ” العامل المضاد لمرض بياض البيض “.وسمي بـ ( البيوتيـن ) لأهميته في نمو بعض الأحياء الدقيقة، كما عرف باسم فيتاميـن ح ( H ) و قرين الإنزيم- مساعد الإنزيم. وكان أول من شاهد الخصائص السامة لبياض البيض …

أكمل القراءة »

فيتامين ب2 (B2) الريبوفلافين RIBOFLAVIN

فيتامين ب2 (B2) الريبوفلافين RIBOFLAVIN :  و هي مادة عضوية صفراء اللون قابلة للذوبان في الماء توجد بوفرة في مصل الحليب و في بياض البيض ، كما يوجد في الجبنة و اللبن و الكبده و الأوراق الخضراء و هو يعتبر غذاء هام للحيوانات و يمكن تصنيعه من قبل النباتات الخضراء …

أكمل القراءة »

دهون Fats

دهون Fats : أيّ مادة من اصل نباتي أو  حيواني عديمة الذوبان في الماء و لكنها تذوب في الكحولات و الكلوروفورم والإثير و البنزين و هي غير متطايره  و ذات  ملمس دهني أو زيتي . الدهون تكون صلبة عادة في درجات الحرارة العادية، لكنّها تبدأ بالإنصهار في درجات الحرارة العالية. …

أكمل القراءة »

الكربوهيدرات Carbohydrates

الكربوهيدرات Carbohydrates : مركبات تنتمي إلى مجموعة من المركبات العضوية التي لها الصيغة الكيميائية التالية Cm(H2O)n ، لذا تظهر و كأنها ماءات (هيدرات) الكربون و هي غير ذلك بالطبع. الكربوهيدرات، كصنف، هي من أكثر المركّبات العضوية وفرة في الطبيعة. فهي تنتج من خلال النباتات الخضراء عن طرق البكتيريا بعملية تعرف …

أكمل القراءة »

قياس كفاءة البروتين

قياس كفاءة البروتين : اشار الباحثون إلى طرق عديدة لقيـاس كفاءة بروتيـنات المواد الغذائية . ومن المعلومات العامة في هذا المجال أن الأحماض الأمينية التي من أصل بروتيـن حيواني يكون امتصاصها أفضل 90% من تلك التي تأتي من البقول ثم الحبوب . وكذلك ثبت من التجارب أن استخدام الحرارة الرطبة …

أكمل القراءة »

وظائف البروتين أو الحموض الأمينية

1 – يعتبر البروتين المسئول الأول عن بناء أنسجة الجسم الجديدة ، وتجديد الأنسجة التالفة أثناء الحروق أو الإصابة بمرض . ومن ناحية أخرى فإن جميع الأنزيمات ومعظم الهرمونات في الجسم عبارة عن بروتينات ، كما أن الأجسام المضادة المسئولة عن مهاجمة أو الإتحاد بالأجسام الغريبة التي تدخل الجسم عبارة …

أكمل القراءة »