مواضيع مميزة

لوحـة (بوستر) الرابطـة الأيونيأة Ionic Bonding   رابطـة تنشأ نتيجة إنتقال إلكترون أو أكثر من ذرة إلى ذرة أخرى ناتجا عن ذلك تكون أيونات موجبة و سالبة الشحنة حيث تتكون قوى جذب كهربائية تعمل على حدوث تجاذب بين الأيونات المخالفة في الشحنة فتنشأ رابطـة بينها تعرف باسم الرابطـة الأيونيـة . …

الملوثات الطبية : أن التلوث يرتبط بالبيئة إرتباطاً وثيقاً ، حيث يؤثر هذا التلوث على توازن النظام البيئي. وحيث نجد أن التلوث البيئي هو ذلك التغير الذي يمكن أن يحدث في الصفات الطبيعية والكيميائية والحيوية ، الأمر الذي ينعكس على حياة الكائنات الحية ، ومن ضمنها التأثير على حياة الإنسان. …

ظاهرة الاحتباس الحراري : (هذا المقال مختصر هناك مقال آخر أكثر تفصيلا أدناه ) حرارة الأرض و ارتفاع درجة الحرارة في أماكن مختلفة من الكرة الأرضية تمثل هاجسا كبيرا حيث أنه حتى بداية السبعينات من القرن العشرين ظل متوسط درجة الحرارة في العالم نحو 15 درجة مئوية ، بعد ذلك …

فيتامين ج (C) : حمض الاسكوربيك Ascorbic acid : هي مادة صلبة بلورية بيضاء الون و قد يكون لونها أيضا أصفر باهت مع طعم حمضي حاد لطيف و هي قابلة للذوبان في الماء، صيغتها الكيميائية C6H8O6 و وزنها الجزيئي 176.12 جرام/مول و درجة انصهارها  تتراوح ما بين 190-192 درجة سيليزية …

فيتامين ح ( H ): البيوتين Biotin : عرف هذا الفيتامين بـ ” العامل المضاد لمرض بياض البيض “.وسمي بـ ( البيوتيـن ) لأهميته في نمو بعض الأحياء الدقيقة، كما عرف باسم فيتاميـن ح ( H ) و قرين الإنزيم- مساعد الإنزيم. وكان أول من شاهد الخصائص السامة لبياض البيض …

فيتامين ب2 (B2) الريبوفلافين RIBOFLAVIN :  و هي مادة عضوية صفراء اللون قابلة للذوبان في الماء توجد بوفرة في مصل الحليب و في بياض البيض ، كما يوجد في الجبنة و اللبن و الكبده و الأوراق الخضراء و هو يعتبر غذاء هام للحيوانات و يمكن تصنيعه من قبل النباتات الخضراء …

دهون Fats : أيّ مادة من اصل نباتي أو  حيواني عديمة الذوبان في الماء و لكنها تذوب في الكحولات و الكلوروفورم والإثير و البنزين و هي غير متطايره  و ذات  ملمس دهني أو زيتي . الدهون تكون صلبة عادة في درجات الحرارة العادية، لكنّها تبدأ بالإنصهار في درجات الحرارة العالية. …

الكربوهيدرات Carbohydrates : مركبات تنتمي إلى مجموعة من المركبات العضوية التي لها الصيغة الكيميائية التالية Cm(H2O)n ، لذا تظهر و كأنها ماءات (هيدرات) الكربون و هي غير ذلك بالطبع. الكربوهيدرات، كصنف، هي من أكثر المركّبات العضوية وفرة في الطبيعة. فهي تنتج من خلال النباتات الخضراء عن طرق البكتيريا بعملية تعرف …

قياس كفاءة البروتين : اشار الباحثون إلى طرق عديدة لقيـاس كفاءة بروتيـنات المواد الغذائية . ومن المعلومات العامة في هذا المجال أن الأحماض الأمينية التي من أصل بروتيـن حيواني يكون امتصاصها أفضل 90% من تلك التي تأتي من البقول ثم الحبوب . وكذلك ثبت من التجارب أن استخدام الحرارة الرطبة …

1 – يعتبر البروتين المسئول الأول عن بناء أنسجة الجسم الجديدة ، وتجديد الأنسجة التالفة أثناء الحروق أو الإصابة بمرض . ومن ناحية أخرى فإن جميع الأنزيمات ومعظم الهرمونات في الجسم عبارة عن بروتينات ، كما أن الأجسام المضادة المسئولة عن مهاجمة أو الإتحاد بالأجسام الغريبة التي تدخل الجسم عبارة …