مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
طريقة كيلدال Kjeldahl method: طريقة في الكيمياء التحليلية لتحديد كمية النيتروجين الموجودة في المواد العضوية بالإضافة إلى النيتروجين الموجود في المركبات غير العضوية و الأمونيا و الامونيوم(+NH3 / NH4). و بدون أي تعديل ، لا يتم تضمين الأشكال الأخرى من النيتروجين غير العضوي ، مثل النترات ، في هذا القياس. وقد تم تطوير هذه الطريقة بواسطة يوهان كيلدال في العام …
أكمل القراءة »طريقة دوماس (طريقة دوما) Dumas method
طريقة دوماس (طريقة دوما) Dumas method : 1 – طريقة دوما في الكيمياء التحليلية : هي طريقة لتقدير كمية النيتروجين في المواد الكيميائية على أساس طريقة قام بوصفها جان باتيست دوماس في عام 1826. فقد تم تطوير تقنية دوماس بصورة أوتوماتيكية و بأجهزة حديثة ، بحيث تكون قادرة على قياس تركيز البروتين الخام في عينات الطعام بسرعة. و قد حلت …
أكمل القراءة »زيت التجفيف Drying oil
إن زيت التجفيف , و هو زيت دهني غير مشبع ، سواء كان طبيعيًا (مثل زيت الكتان) أو صطناعيًا ، و الذي يصبح عندما يتم نشره على شطل طبقة رقيقة صلبًا وقاسيًا ومرنًا عند تعريضه للهواء. و تستخدم زيوت التجفيف كسائل للدهانات والورنيش وأحبار الطباعة. في القرن الثاني الميلادي ، كتب الطبيب اليوناني جالين عن استخدام زيوت الجوز – على …
أكمل القراءة »انكسار مزدوج Double Refraction
انكسار مزدوج Double Refraction ، الذي يُطلق عليه أيضًا الانكسار الثنائي للضوء ،و هي خاصية بصرية يتم فيها تقسيم شعاع وحيد من الضوء غير المستقطب و الذي يدخل وسط متباين الخواص إلى شعاعين ، ينتقل كل منهما في اتجاه مختلف. فأحد الاشعة (و يسمى الشعاع الاستثنائي) ينثني ، أو ينكسر ، بزاوية أثناء انتقاله عبر الوسط ؛أما الشعاع الآخر (و …
أكمل القراءة »معامل الامتصاص المولي1 (Molar attenuation coefficient (Molar Absorption Coefficients
معامل الامتصاص المولي (Molar attenuation coefficient (Molar Absorption Coefficients : هو مقياس لمدى قوة الدقائق أو الجسيمات الكيميائية لإمتصاص الضوء عند طول موجة معين. فهي خاصية مركزة للجسيمات أو الدقائق الكيميائية التي تعتمد على تركيبها الكيميائي وبنيتها. وحدات SI الخاصة بـ ε وحدات ε عادة تكون M−1cm−1 أو L mol−1cm−1. وبما أن 1 اللتر يساوي 1000 سم3، فقد تكون قيمة ε …
أكمل القراءة »دوبامين Dopamine
دوبامين Dopamine : يعرف أيضا باسم هيدروكسي تيرامين و هو مركّب عضوي يحتوي على النيتروجين ، و يتكون كناتج وسطي من ثنائي هيدروكسي فينيل ألانين (دوبا) أثناء أيض الحمض الأميني التيروسين. يعتبر الاساس لهورمونات الإبينيفيرين و النيروبينيفيرين. أهمية الدوباميـن يعرف الدوباميـن كيميائيا بناقل للأعصاب و هو ضروري لتشغيل النظام العصبي المركزي. و خلال عملية نقل التيار العصبي , ينتقل …
أكمل القراءة »ثنائي الكلوريد ثنائي الكبريت Disulfur Dichloride S2Cl2
ثنائي الكلوريد ثنائي الكبريت Disulfur Dichloride : يعرف أيضا باسم أحادي كلوريد الكبريت Sulfur monochloride وهو سائل برتقالي محمر سام و صيغته الكيميائية S2Cl2 ، وزنه الجزيئي 135.04 ، كثافته 1.678 جرام/سم3 ، درجة انصهاره -80 درجة سيليزية و درجة غليانه 136 درجة سيليزية و هو قابل للذوبان في الكحول و البنزين و الأثير و ثاني كبريتيد الكربون و رباعي …
أكمل القراءة »حمض اللوريك (حمض الغار) Lauric acid
حمض اللوريك (حمض الغار) Lauric acid : يعرف ايضا باسم حمض الدوديكانويك dodecanoic acid و هو حمض دهني مشبع يتكون من سلسلة من ذرات الكربون عددها 12 ذرة، وبالتالي له العديد من خصائص الحموض الدهنية متوسطة السلسلة ، وهو مركب صلب بلوري يوجد على شكل مسحوق ذو لون ابيض ساطع ، ذو رائحة بترولية و تعرف أملاح واسترات حمض اللوريـك …
أكمل القراءة »فوسفات ثنائي الصوديوم Disodium phosphate Na2HPO4
ملاحظة هامة : فوسفات الصوديوم هو اسم شمولي لأملاح الفوسفات المحتوية على الصوديوم والفوسفات ؛ والأحرى تسميتها فوسفاتات الصوديوم.في هذا المقال نعرض فقط فوسفات ثنائي الصوديوم ، مع وجود روابط في نهاية المقال لمركبات فوسفات الصوديوم الأخرى. فوسفات ثنائي الصوديوم Disodium phosphate : و يعرف أيضا بأسماء فوسفات الهيدروجين ثنائي الصوديوم Disodium Hydrogen phosphate أو بيفوسفات ثنائي الصوديوم أو أورثو …
أكمل القراءة »إيديتات ثنائي الصوديوم Disodium Edetate
إيديتات ثنائي الصوديوم Disodium Edetate يعرف أيضا باسم إيديتا ثنائي الصوديوم Disodium EDTA ، و هو ملح صوديوم لحمض إيثيلين ثنائي أمين رباعي الخليك ، يوجد على شكل مسحوق بلوري أبيض اللون ، صيغته الكيميائية C10H14N2Na2O8 ، و وزنه الجزيئي 336.21 ، درجة انصهاره 252 درجة سيليزية . قابل للذوبان في الماء و يمتلك خواص الحمض الضعيف ، يتفاعل مع …
أكمل القراءة »