مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة

الاتزان النيتروجيني: هي نسبة النيتروجين المفقود بالإخراج إلى نسبة النيتروجين الموجود في الغذاء . وفي الإنسان البالغ فإن نسبة النيتروجين المأخوذة تساوي نسبة النيتروجين المفقودة . وبقياس نسبة النيتروجين المفقودة في البول والبراز والعرق، نستطيع حساب نسبة البروتين التي يحتاجها الجسم .   أهمية الاتزان النيتروجيني في الجسم وبصفة عامة فعندما تكون نسبة النيتروجين الداخل إلى الجسم أكثر من النيتروجين …

قياس كفاءة البروتين : اشار الباحثون إلى طرق عديدة لقيـاس كفاءة بروتيـنات المواد الغذائية . ومن المعلومات العامة في هذا المجال أن الأحماض الأمينية التي من أصل بروتيـن حيواني يكون امتصاصها أفضل 90% من تلك التي تأتي من البقول ثم الحبوب . وكذلك ثبت من التجارب أن استخدام الحرارة الرطبة ( البخار ) يساعد على هضم البروتـين ، بينما طرق …

1 – يعتبر البروتين المسئول الأول عن بناء أنسجة الجسم الجديدة ، وتجديد الأنسجة التالفة أثناء الحروق أو الإصابة بمرض . ومن ناحية أخرى فإن جميع الأنزيمات ومعظم الهرمونات في الجسم عبارة عن بروتينات ، كما أن الأجسام المضادة المسئولة عن مهاجمة أو الإتحاد بالأجسام الغريبة التي تدخل الجسم عبارة عن بروتينات معقدة أو متشابكة التركيب . 2 – تدخل …

البروتين عبارة عن سلسلة من الحموض ية مرتبطة مع بعضها بروابط ببتيدية، وكل حامض أمينى يتكون من ذرتين من الكربون مرتبطتين مع بعضهما، وذرة منهما مرتبطة مع النتروجين ،وسلسلة جانبية ٍside chian . وتختلف السلسلة الجانبية من حامض أميني إلى آخر، ومن هنا تعطى لكل حامض أميني خواص وتركيباً يختلف عن الآخر. ويوجد حوالي 20 حامضاً أمينياً لتكوين البروتين ويستطيع …

Berkelium Element number 97, symbol Bk, the eighth member of the actinide series of elements. In this series the Sf electron shell is being filled, just as the 4f shell is being filled in the lanthanide (rare-earth) elements. These two series of elements are very similar in their chemical properties, and berkelium, aside from small differences in ionic radius, is …

مادة صلبة بلورية بيضاء اللون أو شفافة وذلك حسب نقاوتها و يطلق عليها أحيانا اسم فوق أكسيد ثنائي البنزويل ، صيغتها الكيميائية C6H5CO)2O2) و وزنها الجزيئي 242.23 و درجة انصهارها تتراوح ما بين 103.-106 درجة سيليزية، و فوق اكسيد البنزويل مادة تعتبر بادئة لنصنيع المواد الأخرى، فهي تتفكك بمعدل مضبوط عند درجات حرارة معتدلة لإعطاء الجذور الحرة. . يجب التعامل …

Base (chemistry) In the Brensted- Lowry classification, any chemical species, ionic or molecular, capable of accepting or receiving a proton {hydrogen ion) from another substance. The other substance acts as an acid in giving up the proton. A substance may act as a base, then, only in the presence of an acid. The greater the ten­dency to accept a proton, …

Barium A chemical element, Ba, with atomic number 56 and atomic weight of 137.34. Barium is eighteenth in abundance in the Earth’s crust, where it is found to the extent of 0.04%, making it intermediate in amount between calcium and strontium, the other alkaline-earth metals. Barium compounds are obtained from the mining and conversion of two barium minerals. Barite, barium …

Balance An instrument used for the precise measurement of small weights or masses in amounts ranging from micrograms up to a few kilograms. Balances are differentiated according to design, weighing principle, and metrological criteria . For a given weighing task, a balance is selected primarily for its maximum weighing load (Max) and for the finest graduation or division (d) of …

دراسة البلورات بالاشعة السينية : تقنية تستخدم في علم البلورات بحيث يتم تسجيل النمط الناتج عن حيود الاشعة السينية المارة خلال شبكة بلورية متراصة من الذرات و من ثم تحليل النتائج لمعرفة طبيعة تلك الشبكة . و هذه العملية تقود إلى فهم التركيب الجزيئي للمواد . ففي عام 1913 استطاع كل من وليان هنري براغ و أبنه وليام لورانس براغ …