مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
تجارب كيميائية سهلة و شيقة و ممتعة (14) : تجربة ثعبان الكربون Carbon Snake يُعد التفاعل بين السـكر و حمض الكبـريتيك أحد أبسط عروض الكيمياء وأيضًا أحد أكثر العروض إثارة. فهذا التفاعل الكيميائي يتسبب في إزالة جزيئات الماء من السـكر و ينتج عن ذلك عمود أسود يتصاعد لأعلى من الكربون تنبعث منه رائحة مزيج من الكراميل والبيض الفاسد. …
أكمل القراءة »أرشيف الوسم : سكر
أغذية و مشروبات نتناولها يوميا ضارة لأجسامنا و تقتلنا ببطء
الجميع لديه بعض التجاوزات الصحية الخاطئة عندما يتعلق الأمر بالطعام، و في الحقية من الصعب جدًا الحفاظ على نظام غذائي صحي على المدى الطويل، لذلك و بالنسبة للكثيرين منا ،فإنه من وقت لآخر نأكل أطعمة/ أغذية و مشروبات إلى حد ما ضارة و تعمل على قتلنا ببطء. في القائمة أدناه ، يمكنك العثور على المزيد حول الأطعمة أو المشروبات التي …
أكمل القراءة »تجارب ممتعة 6 : تجربة حية سحرة فرعون (ثعبان سحرة فرعون)
تجارب كيميائية شيقة و ممتعة تجارب ممتعة 6 : تجربة حية سحرة فرعون (ثعبان سحرة فرعون) ماذا تعرف عن تجربة حية سحرة فرعون (ثعبان سحرة فرعون)، وكيف يمكنك القيام بها؟ هذه التجربة من التجارب الممتعة و الشيقة و تعرف باسم حية أو ثعبان سحرة فرعون و التي يتكون فيها عمود يتلوى أثناء التفاعل أسود اللون يشبه الثعبان. المواد و …
أكمل القراءة »اختبارات كيميائية بسيطة للأغذية
اختبارات كيميائية بسيطة للأغذية : يمكن للاختبارات الكيميائية البسيطة أن تحدد عددا من المركبات المهمة الموجودة في الاغذية . فبعض الاختبارات تحدد وجود مادة ما في الطعام ، بينما يمكن لإختبارات أخرى أن تعين الكمية التي توجد بها المركب في الغذاء . ومن الأمثلة على الاختبارات المهمة هي تلك الخاصة بالأنواع الرئيسة للمركبات العضوية: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. فيما يلي إرشادات …
أكمل القراءة »قائمة اختبارات كيمياء الدم الشائعة Blood Tests
قائمة اخـتبارات كيمياء الدم الشائعة Blood Tests يحتوي دم الانسان على العديد من المواد الكيميائية ، وليس فقط خلايا الدم الحمراء والبيضاء. تعد اخـتبارات كيمياء الدم من بين الاخـتبارات التشخيصية الأكثر شيوعًا التي يتم إجراؤها للكشف عن الأمراض وتشخيصها. و تشير كيمياء الدم إلى مستويات التميؤ ، و ما إذا كانت العدوى موجودة أم لا ، ومدى عمل الأعضاء. فيما …
أكمل القراءة »نزع الماء من السكر
نزع الماء من السكـر Dehydration Of Sugar : فيديو نزع الماء من السكـر طرق تحضير المحاليل و الكواشف و الأدلة الأكثر شيوعا في المختبرات بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي بعض التطبيقات الكيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل …
أكمل القراءة »سكروز (سكر قصب السكر) sucrose
سكروز sucrose : يعرف أيضا باسم سكر قصب السكر و هو سكّر صيغته الكيميائية C12H22O11 ، وزنه الجزيئي 342.30 جرام/مول، كثافته 1.587 جرام/سم3 ، ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات المعروفة بالسكريات الثنائية . السكـروز قابل للذوبان في الماء و قليل الذوبان في الكحول والأثير، يتبلور على شكل ابر طويلة ، و هو يميني التدوير أي انه يدور مستوي الضوء المستقطب نحو …
أكمل القراءة »السكريات الأحادية
السكريات الأحادية monosaccharides : السكريات هي جزيئات حيوية تتكون من الكربون و الهيدروجين و الأكسجين، و لها الصيغة العامة CH2O)n) و تصنف السكريات إلى أربعة مجموعات السكريات الأحادية و السكريات الثنائية و متعددة السكريات (عديدة السكريات) و الجلايكوكونجوجيتات . و تعرف ايضا باسم السكريات البسيطة و هي مركبات اساسية تعمل كوحدات بنائية للكربوهيدرات . و السكريات الاحادية هي الدهيدات او …
أكمل القراءة »مالتوز Maltose
مالتوز maltose : ويعرف ايضا باسم سكر الشعير و هو سكر صلب ابيض اللون يتكون من جزيئي جلوكوز مرتبطين مع بعضهما البعض . صيغته الكيميائية C12H22O11 وزنه الجزيئي 342.30 جرام/مول، و درجة انصهاره تتراوح ما بين 102 – 103 درجة سيليزية . يتكون نتيجة فعل إنزيم الدياستيز على النشا . المالتـوز سكر قابل للذوبان في الماء و قليل الذوبان في الكحول …
أكمل القراءة »لاكتوز lactose
لاكتوز lactose : يعرف أيضا باسم سكر الحليب و هو سكر صيغته الكيميائية C12H22O11 ، و وزنه الجزيئي 342.3 جرام/مول و يوجد في الحليب . يستخلص اللاكتـوز من الحليب على شكل بلورات صلبة حبيبية ذات تركيب كيميائي C12H22O11.H2O من خلال تبخير مصبل الحليب بعد ازالة الدهون و رواسب الكايزين . بلورات اللاكتوز تفقد ماءها عند تسخينها لدرجة حرارة 140 درجة …
أكمل القراءة »